🍴剝皮辣椒蕃茄義大利麵🍴
這個口味的靈感源自貳樓的曙光汁鮮蝦雞肉寬麵裡面有加酸豆，但我不知道哪裡有賣（也懶得找🤣），於是就用剝皮辣椒來取代酸豆的酸味！剝皮辣椒同時提供了辣、鹹、酸味，讓義大利麵不死鹹😋😋！
記得去年在上海點麻辣燙，想吃青花菜的我在點單上遍尋不著，心想大概是菜單上尚未新增的品項吧！於是我就把點單拿給老闆，表示我要一份青花菜。
👨🏻🍳（黑人問號）「要啥？」
🙋🏻「青花菜！」（指）
👨🏻🍳「要西蘭花？」
🤦🏻♀️原來在大陸它叫西蘭花啊！哈哈哈
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🏷做法
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1 蕃茄（2顆）、洋蔥（1顆）、剝皮辣椒（7條）切小丁。
2 熱油鍋加入蕃茄及洋蔥炒軟，加入義式香料炒香。
3 加入「整顆去皮蕃茄罐頭」半瓶拌炒。
4 加入少許水、剝皮辣椒汁、剝皮辣椒、月桂葉小火悶煮。
5 用煮開的鹽水煮麵條6-8分鐘，煮好的麵加入醬中拌勻收汁即可。
🍝沒有剝皮辣椒的話，辣味可以用乾辣椒取代，在步驟1加入乾辣椒炒香，其他步驟皆相同。
🍝我今天用昨天沒吃完的肉丸，可以用肉末取代（蕃茄肉醬），只要在第2步驟加入肉末拌炒，其他步驟皆相同。
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